طريقة المظبي في عمان.

طريقة المظبي في عمان....

هذي طريقة المظبي في عمان

وهي طريقه يبيلها صبر لانها طووويله

بس النتيجه رررهيبه

ولا ف الخيال وطبعاً

هي لمحبي البر

يبيلها تقريباً 10 ساعات مع وقت ذبح الذبيحه

وتفسيخ اللحم

طبعاً في الاول لاوازم المضبي الاساسية وهية

.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحفره ومو لازم من اسمنت ممكن فالتراب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حجارة من الوديان وتكون دائريه غير متشققه حتى لا تنفجر من حرارة النار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حطب ويستحسن حطب السمر لان ناره لا تخمد بسرعه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وطبعاً الذبيحه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها يتم فسخ العظم من اللحم
وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها

(( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة

وجودة في مسك السكين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعتين او اكثر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيف من الماء تماماً لفترة ساعتين او اقل

.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها يتم صف الحطب في الحفرة

ووضع الحجارة علية من اعلا

بنفس الطريقة التي بصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومن بعد ان تضع النيران اوزارها بعد ساعتين ونص

يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضع اللحم فوق الحجاره قطع اللحم في الصور كبيره ممكن تصغيرها

وتقليبها حتى تنضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ومطرح ما يسري يمرررررررررري

ملاحظه

ممكن بعد ما تضع النار اوزارها تحطون فوق الحجاره

هالصندوق وتدفن اطرافه بالتراب ما لقيت صور صراحه بس لاني اعرف هالطريقه قلت اطرحها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوضع اللحم في الشبكـ اللي يكون بالمنتصف يقلب لمدة نص ساعه
بعده ترش النار بالماء اذا كانت قويه

وتغطي بالغطاء نص ساعه وتغطيه ببطانيه قديمه عشان

الدخان ما يطلع ويظل باللحم ثم تفتحه وتقلبه كل نص ساعه

تقريباً ساعتين حتى يتحمر اللحم

هـ الطريقه شوي تبي صبر بس انا تعجبني اكثر

احترامي

منقوووووول,,,,,,اختكم سندريلا

» طريقة عمل غطاء الوسائد
» طريقة عمل علبة المناديل بأداوت من البيت